Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Minturno, Italy

Вернулся в Питер из Италии, а тут тоже жара. И чего-то в этот раз так пармезана объелся, что уже смотреть на него не могу. В общем наша пища лучше усваивается. Картошка, огурчики малосольные, сосиски. Сушки даже. Нормальная такая человеческая еда. А деликатесы всякие, круассаны, это тяжело долго кушать.

Minturno, Italy

Collapse )

Где-то на итальянском побережье

Очень мы полюбили маленькие тихие городки итальянского побережья: Анцио, Формия, Минтурно... это когда едешь на юг от Рима в сторону Неаполя, обязательно придется через такой городок проехать. Недорогие ресторанчики, пиццерии, желатерии. Маленькие частные продуктовые магазинчики с рикоттой, моцареллой, пармезаном, мортаделлой. Мортаделла - это такая колбаса диаметром около 25-30 см, очень похожая на любительскую, только гораздо вкуснее. Нарезается прозрачными тонюсенькими слайсами (тоньше бумаги) и кладется сверху на теплый домашний хлеб из цельнозерновой муки, ложку свежего песто и в рот. Я еще запиваю холодным домашним вином. А дети так сразу проглатывают.
Но не только пармезаном и мортаделлой жив русский турист. Но и красивыми картинками.

Formia

Collapse )

Mademoiselle Eva se rend en Italie

Мадемуазель Ева очень любит Италию. Особенно ей нравятся места на юге, где целыми днями стрекочут цикады в густых зарослях фруктовых деревьев, где крутые горные тропки вьются между старых деревенских домов, а о городской жизни напоминает лишь изредка проезжающие по шоссе машины. Всю холодную петербургскую зиму Ева примеряла новые платья и мечтала о том, чтобы поскорее окунуться в этот фантастический мир южных ароматов, благоуханных теплых вечеров. Ну и просто поесть мороженного :)

Minturno
Collapse )

Атмосферный суп

На этой неделе подошел к концу курс фуд-фотографии. Длился он почти полтора месяца, был очень интенсивным. Страшно представить - у нас в группе больше сотни человек училось! На последней неделе мы готовили курсовые проекты, надо было сделать атмосферную фотографию готового блюда с историей. Но я уже так устал, не было ни сил ни фантазии, и я просто решил сделать фотографию томатного супа в светлом ключе.

Soup tomato

Collapse )

Несколько интересных фактов о бутербродах

1. Говорят, что закрытый бутерброд изобрел азартный граф Сандвич, заядлый картежник, чтоб не отходить от ломберного стола даже перекусить, и при этом еще и не пачкать карты жирными руками

Earl of Sandwich
Граф Сэндвич

2. Британские ученые из университета Лидса разработали математическую формулу изготовления идеального тоста, то есть поджаренного хлеба с маслом. Специалисты работали над этой задачей в течение трех месяцев, стоимость их услуг составила 10 тыс. фунтов (около $17 тыс.). «Чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут. А количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба».
Collapse )

(no subject)

В два часа ночи с большим удовольствием поел кукурузы. Никогда не пробовал со сливочным маслом, оказывается очень вкусно. Экземпляр немного подсдулся к концу съемки, поскольку был куплен уже в отваренном виде. Если соберётесь покупать кукурузу для съемки - берите не сваренную, а то будут впуклышки :)

Corn and butter

Collapse )

(no subject)

В одном из недавних уроков мы снимали суп, взяв за основу композицию и идею фотографии известного фуд фотографа Франческо Тонелли. Несмотря на видимую простоту, повторить, даже по-своему, такую фотографию очень непросто. Фотография сделана в стиле Rustic, в деревенском стиле. Цвета приглушенные, возникает ощущение холодного пасмурного неба. Есть здесь и цветовой контраст между холодным фоном и теплыми красками содержимого тарелки.
Tonelli soup
Суп маэстро

Collapse )